Perbedaan :
Susu UHT
- Cara pengolahan
Dipanaskan dengan suhu 135°C hingga 145°C dan disimpan untuk proses sterilisasi selama 2--4 detik
- Kandungan Gizi
Protein lebih rendah
- Cara Penyimpanan
Bertahan 1 tahun dalam kemasan dan 5 hari jika segel kemasan dibuka
Susu pasteurisasi
- Cara pengolahan
Disterilkan dengan suhu 72°C hingga 85°C selama 10--15 detik.
- Kandungan Gizi
Protein lebih tinggi
- Cara Penyimpanan
Bertahan 4--5 jam pada suhu ruang (harus segera masuk lemari es / kulkas) dan 3 hari jika segel kemasan dibuka
Selama kemasan tersegel maka susu UHT tidak wajib disimpan pada lemari es / kulkas dan dapat disimpan pada suhu ruang, berbeda dengan susu pasteurisasi yang harus disimpan pada suhu yang dingin.
